les moutons du mont St michel, les fameux prés-salés…au pied du Mont dans la baie paissent de nombreux moutons, d’avril à novembre 4 bergers conduisent 7000 agneaux et brebis vers les pâturages nichés au fond de la baie et gagnés sur la mer grâce à l’aménagement de digues…Un joli et paisible spectacle.
Les marais salés sont la partie supèrieure de la zone de balancement des marées (estran ou espace intertidal). Ils se developpent dans le fond des estuaires ou baies là ou une sédimentation fine se produit à l’abri des houles et des forts courants. Les plantes qui occupent cet espace sont adaptées à la présence d’eau salée.
Le goût si fin des agneaux de pré-salés vient de l’herbu des grèves ou pâturent les moutons en totale liberté broutant une végétation parfumée composée de plantes halophiles. Surtout à marée basse, les moutions broutent l’herbe salée par la mer ce qui donne un gôut si particulier à la viande dite pré-salé.
Sheep in Mont St Michel, the famous pre dirty. At the foot of Mount St Michel many sheepgraze and from april to november 4 sheperds leed 7000 lambs and ewes toward peaceful pastures niches at the bottom of the bay…A nice quiet show.
Salt marshes are the upper intertidal they develop in the bottom of the bay or a fine sedimentation occurs sheltered from waves and strong currents. The fine taste of lamb so famous salt meadow grass or jusr graze sheep in total freedom grazing the grass by the sea salt which gives a special taste to the meat called pre dirty lamb.
