Tartelettes aux fruits noirs à ma façon,

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l’étape la plus difficile pour la parisienne que je suis était de trouver des mûres, d’habitude on les trouve en quête libre sur les chemins parsemés de ronces… à Paris c’est difficile voire impossible reste bien les étals de fruits et légumes, celui derrière chez moi pratique des fruits tellement exorbitants que j’ai renoncé à me servir chez lui… Et puis samedi en allant faire mes courses d’emplettes anglaises chez Marks and Spencer, miracle devant moi des barquettes de mûres et de myrtilles…

Restait pour moi à faire les tartelettes, justement avant de partir en vacances j’avais craqué pour des moules individuels en silicones de couleur pour pouvoir confectionner des tartelettes individuelles afin quand nous ne sommes que 2 ne pas avoir de reste ( et que je ne mange pas la tarte en entier …) le moment était bien choisi pour les étrenner…

D’abord confectionner une pâte sablée:

200g de farine, 100 g de beurre, 60g de sucre, 1 oeuf pour lier

je mélange farine sucre et j’incorpore le beurre en sablant (émiettant jusqu’à incorporer le beurre dans le farine ) puis j’ajoute un œuf pour former ma boule de pâte que je laisse reposer 1h au frigo avant de l’étaler.

cuire la pâte à vide:

mettre la pâte à vide dans les moules et cuire à 180g 10mn environ ou un peu plus on voit quand la pâte est dorée. Laisser refroidir.

préparer la garniture:

Rincer les mûres et myrtilles essuyer avec du papier absorbant et réserver:

Puis monter en chantilly une crème mascarpone ( j’avoue avoir utilisé un brique elle et vire rayon crème liquide des supermarchés, j’en ai toujours une dans mon frigo ce qui me permet d’improviser des desserts rapidement ):

le résultat crème ferme est garanti:

garnir les tartelettes avec la crème et disposer les fruits:

c’est prêt:

il ne manque de le sucre glace à saupoudrer avant de déguster, mais je vous laisse l’ajouter… Sympa et rapide,

Bon appétit!

Alors, cela vous tente?